Giải pháp AI cho Chuỗi Nhà hàng, F&B & Nhượng quyền
Tiếp nhận đặt bàn cao điểm đa kênh, kiểm soát tiêu chuẩn phục vụ và điều phối nguyên liệu từ Bếp trung tâm cho chuỗi cơ sở
Những điểm nghẽn trong phục vụ cao điểm và cung ứng chi nhánh
Dồn dập tin nhắn đặt bàn vào giờ ăn cùng việc các chi nhánh gửi đơn đặt nguyên liệu về Bếp trung tâm lộn xộn đang làm giảm hiệu quả vận hành chuỗi.
Khách đặt bàn dồn dập vào khung giờ trưa và tối
Khách nhắn tin qua Fanpage, Zalo đặt bàn tiệc đông người nhưng nhân viên đang bận phục vụ tại quán không kịp trả lời, dẫn đến mất bàn.
Yêu cầu nguyên vật liệu từ chi nhánh gửi về Bếp trung tâm bị trễ
Các cơ sở nhắn tin đặt số lượng thịt, sốt, rau củ qua nhóm chat riêng, gây khó khăn cho Bếp trung tâm trong việc tổng hợp kế hoạch sản xuất ca sáng.
Khiếu nại về chất lượng món ăn và dịch vụ bị xử lý chậm
Khách phản hồi về món ăn bị nguội hoặc phục vụ chậm, thông tin bị trôi trong tin nhắn và không có báo cáo cho Giám đốc chuỗi.
Phục vụ nhanh chóng, chuẩn hóa chuỗi cung ứng.
Tự động bóc tách thông tin đặt bàn, tổng hợp kế hoạch chuẩn bị nguyên liệu cho Bếp trung tâm và xử lý khiếu nại không bị bỏ sót.
Tự động hóa tiếp nhận đặt bàn đa kênh
Phản hồi ngay lập tức 24/7 yêu cầu đặt bàn, kiểm tra chính sách đặt cọc và hướng dẫn chọn menu trước.
Tổng hợp đơn vật tư gửi Bếp trung tâm
Tự động thu thập và chuẩn hóa bảng kê nguyên liệu từ tất cả các chi nhánh gửi về Bếp trung tâm trước giờ chốt sổ.
Tiếp nhận & Xử lý khiếu nại khách hàng tức thì
Phân loại các phản hồi tiêu cực của khách hàng và chuyển giao ngay cho Quản lý ca để xử lý đền bù thỏa đáng.
Từ tin nhắn đặt bàn tiệc đến sơ đồ chuẩn bị tại chi nhánh.
Luồng công việc tự động giúp thu tiền cọc đúng chính sách và tránh thất lạc bàn đoàn đông.
Khách nhắn tin đặt bàn kèm yêu cầu đặc biệt
Khách hàng gửi tin nhắn đặt bàn tiệc sinh nhật cho 12 người qua Fanpage nhà hàng.
“Cho mình đặt bàn 12 người tối thứ 7 lúc 19h30 ở cơ sở Phan Xích Long, có set up bàn trang trí sinh nhật”
AI bóc tách số lượng khách, chi nhánh & Thời gian
AI trích xuất Số lượng 12 khách, Thời gian 19:30 Thứ Bảy, Chi nhánh Phan Xích Long, Yêu cầu trang trí sinh nhật.
Cơ sở: Phan Xích Long · Số khách: 12 · Giờ: 19:30 Thứ Bảy · Ghi chú: Trang trí bàn tiệc sinh nhật
Rules Engine kiểm tra chính sách đặt cọc & Khung giờ
Thuật toán kiểm tra quy định: Bàn trên 10 khách vào tối cuối tuần áp dụng cọc 500.000 đ và gửi menu đặt món trước.
Chính sách: Yêu cầu cọc 500.000 đ đối với bàn ≥ 10 khách cuối tuần · Gửi số tài khoản chính thức
Quản lý cơ sở xác nhận bàn & Chuyển chuẩn bị tiệc
Phiếu đặt bàn xuất hiện trên bảng việc của Quản lý chi nhánh Phan Xích Long để sắp xếp sơ đồ bàn và trang trí.
Đã xếp Bàn VIP-02 · Ghi nhận cọc 500.000 đ · Chuyển bộ phận chuẩn bị hoa trang trí
Chính sách cọc do Rules kiểm tra. Quản lý chi nhánh xếp bàn.
Hệ thống tự động áp dụng quy tắc đặt cọc cho bàn đoàn đông và khung giờ cao điểm. Quản lý cơ sở luôn là người xác nhận vị trí bàn và kiểm tra khâu chuẩn bị.
Câu hỏi thường gặp
Những điều chuỗi nhà hàng và F&B cần biết trước khi triển khai.
Hệ thống có tự động xếp bàn vào phần mềm POS của nhà hàng không?
Trong giai đoạn 1, hệ thống tiếp nhận, bóc tách và gửi phiếu đặt bàn cho Quản lý chi nhánh xác nhận. Khi tích hợp POS ở giai đoạn sau, hệ thống cung cấp sẵn cổng API để đồng bộ sơ đồ bàn.
Nếu khách hàng yêu cầu món ngoài menu niêm yết thì xử lý thế nào?
AI sẽ ghi nhận yêu cầu và đối chiếu với cẩm nang phục vụ. Nếu là món đặc biệt, hệ thống chuyển phiếu yêu cầu cho Bếp trưởng chi nhánh xem xét khả năng đáp ứng.
Đưa AI vào vận hành —
theo cách có kiểm soát.
Đăng ký buổi trao đổi giải pháp trực tiếp 1-1. Đội ngũ chuyên gia nexagnet sẽ cùng bạn phân tích luồng công việc hiện tại và thiết kế lộ trình tự động hóa phù hợp nhất.